Descrizione
La birra Geuze boon
- Nome del Birrificio: Brouwerij Boon
- Nazionalità: Belgio
- Grado Alcolico: 7,0% vol.
- Stile Brassicolo: Oude Geuze (Lambic)
- Tipo di Fermentazione: Fermentazione spontanea
- Breve Descrizione: La birra Geuze boon è un capolavoro della tradizione belga ottenuto dal sapiente assemblaggio di Lambic di 1, 2 e 3 anni maturate in botti di rovere. Vanta un profilo acido ma armonioso, con note di pompelmo, mela verde, legno e un perlage fine.
Brouwerij Boon (Boon)
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Anno di fondazione: 1975
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Sede: Lembeek, Belgio
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Storia: Frank Boon rilevò negli anni ’70 una storica attività di assemblaggio di Lambic a Lembeek (la cittadina che dà il nome allo stile Lambic). Considerato uno dei padri della rinascita della Oude Geuze, Frank Boon ha investito decenni nel recupero delle enormi botti di legno (foeders) e nelle tecniche di fermentazione spontanea pura, rendendo il birrificio Boon un pilastro invalicabile del patrimonio birrario belga.
Brouwerij Boon
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Sito Ufficiale: www.boon.be
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