È una birra trappista storica, conosciuta come “tappo rosso”, prodotta una sola volta l’anno. Presenta un profilo aromatico complesso con note maltate, fruttate, speziate e di frutta secca. Al palato è morbida, cremosa e rotonda, con prevalenza di dolcezza da malto e zucchero candito, equilibrata da un’amarezza erbacea e un accenno di tè. Chiude con un finale secco, speziato, leggermente acidulo e con discreta alcolicità.