cantillon

Descrizione

Cantillon Gueuze 100% Lambic Bio

• Nome del Birrificio: Brasserie Cantillon

• Nazionalità: Belgio

• Grado Alcolico: 5,5% vol.

• Stile Brassicolo: Oude Geuze (Lambic)

• Tipo di Fermentazione: Fermentazione spontanea

• Breve Descrizione: Punto di riferimento mondiale per gli amanti del Lambic tradizionale. Una gueuze biologica complessa, secca ed austera, caratterizzata da una spiccata e rinfrescante acidità, sentori di agrumi, cuoio e note legnose.

Brasserie Cantillon (Cantillon)

• Anno di fondazione: 1900

• Sede: Anderlecht (Bruxelles), Belgio

• Storia: Fondato da Paul Cantillon a inizio Novecento, è l’ultimo birrificio tradizionale di Lambic rimasto intatto nel tessuto urbano di Bruxelles. Cantillon funziona ancora oggi esattamente come cento anni fa: fermentazione spontanea in vasche aperte di rame, uso di cereali biologici, maturazione in botti di legno usate e nessuna aggiunta di zuccheri artificiali. È anche sede del Musée Bruxellois de la Gueuze.

Brasserie Cantillon

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• Sito Ufficiale: www.cantillon.be